Gastronomia europeia em Bento Gonçalves

Ricordare tem proposta diferente, com experiência dos proprietários trazida do exterior

Que a felicidade é feita de bons momentos todos sabem, mas para Vanessa Botega e Pablo Furlanetto ela se resume a duas coisas: comida e amigos. Foi assim que, depois de morar um tempo no exterior, o casal de jornalistas resolveu transformar suas recordações em um ambiente onde o conceito de “felicidade” impera. Há 5 meses, eles abriram em Bento Gonçalves o Ricordare – Lo Spazio della Felicità, trazendo algumas lembranças da culinária urbana italiana e europeia, como o crepe francês, o gelato, a confeitaria, as cervejas especiais e o café com grão italiano illy, o melhor espresso do mundo.

“No período em que vivemos fora, percebemos que as pessoas buscam a felicidade no que é simples, como uma boa conversa, um abraço, um almoço sentado em um banco da praça”, reflete Pablo. O casal viveu em Imperia, na região litorânea italiana da Liguria, mas o contato com a culinária foi em terras um pouco mais frias. “Trabalhei em uma gelateria de Veneza no centro de Dublin, na Irlanda”, conta Vanessa. Foi no coração da cidade irlandesa que a empresária conheceu as técnicas para servir o gelato e montar o crepe com Nutella, morango, presunto cru e tantas outras delícias. “Esses quitutes são sagrados entre os italianos, que têm a comida como uma obra de arte e pano de fundo para viverem bons momentos”, completa.

Cultura no cardápio e no ambiente

A decoração nostálgica do Ricordare traz peças de familiares do Pablo, que chegaram do porto de Gênova há 140 anos. Além disso, o cardápio fica todo na parede, como na Europa. "Nossa proposta é toda temática. Queremos que as pessoas que foram para a Europa sintam-se como se estivessem lá e, para quem não teve ainda a oportunidade, tenha o gostinho", finaliza Pablo.

Outras informações sobre o Ricordare no site www.spazioricordare.com.br.